料理教室

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第3回 イタリア料理教室

令和5年度生涯学習講座「イタリア料理」 講師 ドーニ・デッラ・テーラ オーナーシェフ 三木勝成 様   2023年11月13日 鴨島町知恵島にあるイタリアンレストラン「ドーニ・デッラ・テーラ」さんのご協力で「イタリア料理教室」を開催しました。今回のメニューはクリスマスの食卓にぴったりの「ローストポーク」と「鳴門金時とパルメザンチーズのマッシュポテト」です。ローストポークは火加減が難しい料 […]

第2回 イタリア料理教室

令和5年度生涯学習講座「イタリア料理」 講師 ドーニ・デッラ・テーラ オーナーシェフ 三木勝成 様   2023年8月28日 鴨島町知恵島にあるイタリアンレストラン「ドーニ・デッラ・テーラ」さんのご協力で「イタリア料理教室」を開催しました。第2回ということで「イタリア料理」1回目のキャンセル待ちの方の中から募集しました。 今回は生ハムと夏野菜を使った「冷製パスタ」と、ちょっと変わったきの […]

イタリア料理教室

生涯学習教室「イタリア料理」 知恵島にあるイタリア料理店「ドーニ・デッラ・テーラ」さんのご協力で家庭でも出来る簡単イタリア料理教室を開催しました。 材料も近くのスーパーで購入できるものばかりです。ぜひ作ってみてくださいね。   ベーコンときのこ・完熟トマトのペペロンチーノ 簡単なようで難しいのがペペロンチーノ。でも、きちんと手順を踏めば美味しく出来上がります。ポイントはにんにくの風味付け […]

イタリア料理 youtube動画

11月16日(月)に開催したイタリア料理 動画をyoutubeにアップしてみました!   ☟☟☟ここをクリック♪  冬野菜を使ったボッリッートミスト(イタリア風ポトフ)   アンチョビとほうれん草のアーリオ・オリオ   ★詳しいレシピはこちらへGO~

イタリア料理

生涯学習教室「イタリア料理」 12月2日(月) 知恵島にあるイタリアンレストラン「ドーニ・デッラ・テーラ」さんの御協力で 家庭でも簡単に出来るイタリア料理教室を開催しました。 メニューは若鶏を使った「トマトの煮込み料理」と「きのこのリゾット」の2品です。 【若鶏のトマト煮込み】   美味しそうでしょ♪ レシピを書いてみたので作ってみてくださいねー 【材料】4人分 鶏もも肉  2枚 玉ねぎ […]

プロから学ぶ簡単和食レポート

鴨島公民館の生涯学習講座の中で人気のある料理教室。 その中の1つである和食を私が担当してます。 講師は森山郵便局の北側にある藤乃井のご主人様に毎年お世話になってます。 時期的にはゴールデンウィーク明けが時間がとりやすいとのことで、 簡単和食の教室は5月に実施しています。 が、今年は例年に比べて、4月の中旬から特に忙しく、教室の日程変更もあり、 レシピもギリギリ、打ち合わせもギリギリ、買い物もギリギ […]

春休み 子ども料理教室 レポート

4月に入り気温が下がった日もありましたが、ずいぶん暖かくなってきました。 世の子どもたちは春休みですね。 鴨島公民館では春休みと夏休みに子ども料理教室を開催しています。 元気まつりでの疲れが取れる間もなく担当のHさんは準備に忙しそうです。 今年はダメージが下半身にきてるとか。 買って来た食材を2階の調理室に運ぶくらいしか手伝えることがないですが、 もう一踏ん張りしていただきたい。 春休みの子ども料 […]

家庭で簡単!白菜キムチ

昨年好評だったキムチづくり教室。 昨年に引き続き今年も実施しました。講師はヘルスメイト鴨島支部からKさんとHさんにお世話になりました。私はオケなどの道具を提供。持って来たオケは夏に梅を漬けたのでほんのり梅の香りが。まぁキムチには影響ないでしょう。綺麗に洗って乾かしておきます。 キムチづくりの工程は担当のスタッフMさん監修の内容となっております。   白菜の塩漬け 実習の2日まえに白菜を塩 […]

レッツ!クック ★ ベトナム家庭料理

鴨島公民館で開催している生涯学習講座。和食、フランス料理、パンづくり、ヘルスメイトさんが考案するヘルシー料理などのプログラムがあります。 その料理教室に今年度は新しくベトナム料理が加わりました。講師は吉野川市の公民館に勤めている主事さんです。当日は別の仕事で見にいけなかったので、担当のYさん監修のレポートとなっております。 今回作るベトナム家庭料は3品。   ・ゴイ・クォンとヌックチャム […]

子ども料理教室

夏休み子ども料理教室を開催します! メニューは【タコライス風】【ミネストローネ】【お楽しみデザート】の3品♪ 募集は7月7日(土)の午前9時より受付します!先着順ですよ~!! ありがとうございます。定員になりましたので募集は終了しました!  日時  ①7月26日(木)10時~13時      ②8月 2日(木)10時~13時  場所  鴨島公民館2階 実習室  定員  各24名  持ち物 材料費5 […]