料理教室

春休み 子ども料理教室 レポート

4月に入り気温が下がった日もありましたが、ずいぶん暖かくなってきました。 世の子どもたちは春休みですね。 鴨島公民館では春休みと夏休みに子ども料理教室を開催しています。 元気まつりでの疲れが取れる間もなく担当のHさんは準備に忙しそうです。 今年はダメージが下半身にきてるとか。 買って来た食材を2階の調理室に運ぶくらいしか手伝えることがないですが、 もう一踏ん張りしていただきたい。 春休みの子ども料 […]

家庭で簡単!白菜キムチ

昨年好評だったキムチづくり教室。 昨年に引き続き今年も実施しました。講師はヘルスメイト鴨島支部からKさんとHさんにお世話になりました。私はオケなどの道具を提供。持って来たオケは夏に梅を漬けたのでほんのり梅の香りが。まぁキムチには影響ないでしょう。綺麗に洗って乾かしておきます。 キムチづくりの工程は担当のスタッフMさん監修の内容となっております。   白菜の塩漬け 実習の2日まえに白菜を塩 […]

レッツ!クック ★ ベトナム家庭料理

鴨島公民館で開催している生涯学習講座。和食、フランス料理、パンづくり、ヘルスメイトさんが考案するヘルシー料理などのプログラムがあります。 その料理教室に今年度は新しくベトナム料理が加わりました。講師は吉野川市の公民館に勤めている主事さんです。当日は別の仕事で見にいけなかったので、担当のYさん監修のレポートとなっております。 今回作るベトナム家庭料は3品。   ・ゴイ・クォンとヌックチャム […]

子ども料理教室

夏休み子ども料理教室を開催します! メニューは【タコライス風】【ミネストローネ】【お楽しみデザート】の3品♪ 募集は7月7日(土)の午前9時より受付します!先着順ですよ~!! ありがとうございます。定員になりましたので募集は終了しました!  日時  ①7月26日(木)10時~13時      ②8月 2日(木)10時~13時  場所  鴨島公民館2階 実習室  定員  各24名  持ち物 材料費5 […]

生涯学習講座 フランス料理

6月21日に生涯学習講座 フランス料理が開催されました。 講師は松島組の協力業者の方で元料理人。料理教室では毎年お世話になっています。 今回はルイユ風味のタルタルとサラダラタトゥイユとハーブ風味のポークソテー ナッツとドライフルーツを作ります。なお、私はサマーコンサートのチラシの入稿作業に追われており、現場での取材ができませんでした。遠くからいいにおいを嗅いでいるだけだったので、担当のスタッフMさ […]